Über mich @ [ˈhə:rmi:hɛd]

Ob Fisch, ob Fleisch, ob Pasta oder asiatischer Wok, ich liebe die Vielfalt, sowohl über Zeiten, Bräuche, als auch über Kontinente hinweg. 

Traditionelle oder experimentelle Küche, Verbindung verschiedener kulinarischer Kulturen, das ist meine Welt. Großen Spaß macht mir dabei auch die Auswahl der Zutaten mit allen Sinnen. Was gibt es Einfacheres und zugleich Schöneres, als die Nase in einen Bund Koriander zu stecken, die Konsistenz eines schönen Steaks zu prüfen, oder das Schillern der Haut einer frischen Forelle zu begutachten, "Schau mir in die Augen, Kleines!"

Ich koche am liebsten für Menschen die ich mag und deren Feedback ist mir besonders wichtig: Geschmack ist bekanntlich Geschmacksache! Aber durch die Kommentare lasse ich mich inspirieren und verfeinere meine Kreationen Schritt für Schritt.